PEYNİR YEMENİN SAGLIKLI VE MUTLU YASLANMADAKİ ROLÜ NEDİR?

2,3 milyon kişi üzerinde yapılan büyük bir araştırma, sosyoekonomik faktörlerden bağımsız olarak, zihinsel esenliğin sağlıklı yaşlanma ve daha uzun yaşam için en önemli unsur olabileceğini ortaya koydu. Ancak sürpriz bir bulgu, en iyi ruh sağlığına ve strese dayanıklılığa sahip olduğunu bildirenlerin, ki bu da refahı artırıyor, aynı zamanda daha fazla peynir yiyor görünmeleriydi.

Evet, peynir - eski Mısır'daki mezarların duvarlarında kaydedildiği gibi, 4.000 yıldan uzun bir süredir dünya çapında yaptığımız ve yediğimiz bir şey. Aslında, birkaç yıl önce dünyanın en eski peyniri - lezzetin ötesinde birkaç yüzyıl yaşlandırılmış - bölgede çıkarıldı.

Şangay Jiao Tong Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Tian-Ge Wang liderliğindeki bir araştırma ekibi tarafından yürütülen çalışmada peynir ve refah arasındaki bağlantı beklenmedik bir bulguydu.

Araştırmacılar makalede, "Anlamlı sağlık politikalarını belirlemek için, sosyo-ekonomik statünün hangi boyutlarının uzun ömürlülüğü etkilediğine ve yaşam tarzı ve hastalık gibi değiştirilebilir faktörlerin aracı rollerine ilişkin ayrıntılı nedensel kanıtlara ihtiyacımız var" dedi.

Araştırmacılar, genetik çeşitliliğe sahip toplam 2,3 milyon Avrupalıyı kapsayan sekiz veri setini inceleyerek, çok sayıda faktörü sağlıklı yaşlanmayla ilişkilendirmekle kalmayıp daha güçlü, nedensel etkileri belirlemek için DNA güdümlü, iki örnekli Mendel rastlantısallığını kullandılar. Doğal olarak, genetik, yaşam tarzı, zenginlik ve eğitimin hastalık, sağlık ve yaşam süresi ile ne kadar ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğuna dair bildiklerimiz nedeniyle bu durum karmaşıktır.

Anlamlı veriler elde etmek için ekip, genetik olarak bağımsız yaşlanma fenotipi (aging-GIP) ve bu sağlam yaşlanma fenotipinin beş ortak özelliği olan esneklik, kendi kendine değerlendirilen sağlık, sağlık süresi, ebeveyn ömrü ve uzun ömürlülük üzerindeki zihinsel refahı inceledi. Bu sonuçlar sosyo-ekonomik faktörleri hesaba katacak şekilde ayarlandı.

Araştırmacılar, daha iyi zihinsel esenliğe sahip kişilerin yıllar geçtikçe daha sağlıklı olma eğiliminde olduklarını, esneklik, daha yüksek öz sağlık ve uzun ömürlülük gibi yaşlanma-GIP özelliklerinde çok daha yüksek puanlar aldıklarını bulmuşlardır. İlginç bir şekilde, sosyoekonomik statünün ne kadar uzun yaşadığımız üzerinde birçok etkisi olsa da - sağlık hizmetlerine erişebilmekten daha düşük iş stresine ve daha iyi gıda ve beslenme olanaklarına sahip olmaya kadar - çalışmanın sonuçları, refah ve sağlıklı yaşlanmanın kişinin ne kadar zengin ya da fakir olduğuna göre kesinlikle belirlenmediğini göstermiştir.

Bununla birlikte, daha yüksek ücretler, daha iyi eğitim ve meslek memnuniyeti, burada incelenen ruh sağlığı ve refahın büyük resminde bir rol oynamıştır.

Her neyse, peynire geri dönelim. Mutlu ve sağlıklı yaşlanmadan doğrudan sorumlu olmasa da, daha yüksek peynir (ve meyve) alımı, yüksek refah puanlarına sahip olanlarda göze çarpan katkılardan biriydi.

Bir aracılık analizi, "esenlik spektrumu ile yaşlanma-GIP arasında" aracılık eden 33 faktör belirledi - esasen, istatistiksel olarak, sağlıklı yaşlanma puanını önemli ölçüde azaltan hastalıklar, davranışlar ve yaşam tarzı seçimleri. Bunların başında TV izleme, sigara içme, ilaç kullanımı, kalp yetmezliği, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB), felç, koroner ateroskleroz ve iskemik kalp hastalığı gelmektedir.

Peynir ise hem esenlik spektrumu hem de yaşlanma-GIP üzerindeki etkisiyle sarkacı diğer yöne çevirmiştir. Veri testinin belirlediği beş temel yaşam tarzı aracısından biri olan peynir, bu sağlıklı yaşlanma faktörleri üzerinde %3,67 oranında olumlu bir etkiye sahiptir (örneğin, daha yüksek meyve alımı %1,96 oranında olumlu sonuç verirken, daha hareketsiz bir yaşam tarzının göstergesi olan çok fazla TV izlenmesi her iki gösterge için de skor üzerinde %7,39 oranında olumsuz bir etkiye sahiptir).

Bu genel olarak ne anlama geliyor? Tüm bu kohort çalışmalarında olduğu gibi, karmaşık etkileşimler tek bir faktörün mutlu yaşlanmayı değiştireceğini tahmin etmeyi zorlaştırmaktadır. Peynir, diyetin sağlığa faydaları kadar zenginlik ve sosyal aktiflikle de bağlantılı olabilir. Büyük bir çalışma olmasına rağmen, yalnızca Avrupa kökenli yetişkinlere odaklanmıştır.

peynirin uzun yaşam üzerinde etkisi olabilir, ancak bu etkiyi belirleyen birden çok faktör bulunmaktadır. Peynir, protein, kalsiyum, fosfor gibi besin maddeleri ile doludur ve bazı çeşitleri de probiyotikler içerebilir. Bu besin öğeleri sağlıklı bir yaşam tarzı için önemlidir.

Çalışma Nature Human Behaviour dergisinde yayımlandı.

Kaynak Scimex aracılığıyla Şangay Jiao Tong Üniversitesi Tıp Fakültesi

Bu bilimsel veriler bir yana, peynirin uzun yaşam üzerinde olumlu etkileri şunlar olabilir:

1.         Besin Değeri: Peynir, protein, kalsiyum ve B vitaminleri gibi birçok önemli besin maddesini içerir. Bu besinler vücudun sağlıklı işleyişini destekler ve uzun dönemde sağlık için önemlidir.

2.         Probiyotiklerin Etkisi: Bazı peynir çeşitleri probiyotik bakteriler içerebilir. Bu bakteriler sindirim sağlığını iyileştirerek genel sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilirler.

3.         Kemik Sağlığı: Peynir kalsiyum ve fosfor açısından zengindir, bu da kemik sağlığı için önemlidir ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltabilir.

Ancak, peynirin yağ ve tuz içeriği de dikkate alınmalıdır. Aşırı miktarda tüketildiğinde bu öğeler kalp sağlığı ve genel sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Bu nedenle, peyniri dengeli bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sonuç olarak, peynirin uzun yaşam üzerindeki etkisi besin değerleri ve sağlık için sunduğu faydalara bağlıdır. Dengeli bir diyet içinde yer alması ve doğal içeriklere sahip olması. durumunda sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olabileceğine katılıyoruz.