queso de pasto ceniza (500gr)

Küllü Mera, peynircilikte yüzyıllardır kullanılan asil bir geleneğin Tangala'daki yansımasıdır. Tıpkı Fransa'nın Loire Vadisi'nde asma dallarından elde edilen küllerle sıvanan peynirler gibi, biz de Familia Mera peynirimizi yenilebilir aktif karbon ile kaplıyoruz. Bu siyah ve beyazın estetik kontrastı, peynire sadece görsel bir zenginlik katmakla kalmaz, aynı zamanda olgunlaşma sürecini de nazikçe yönlendirir.

6. haftasından itibaren iç dokusu yavaşça yumuşayarak 'tavuk göğsü' kıvamında, yarı yumuşak ve pürüzsüz bir hal alır. Brie peynirinden ilham alan yoğun mantar ve krema aromalarıyla bu büyük boy küllü peynir, hem damaklara hem de gözlere hitap eder. Bu tekniğin kökenleri hakkında daha fazla bilgi için 'Küllü Peynir Nedir? Tangala Peynirleri ile Bu Eşsiz Dokuyu Keşfedin' başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. 

Recomendaciones de consumo gourmet

Este özel üretim peynir, sofranıza modern bir zarafet katacak:

• Peynir Tabağının Sanat Eseri: Peynir tabağınızın merkezine bütün olarak yerleştirin. Yanına kırmızı meyveler (çilek, frenk üzümü) ekleyerek renk kontrastı yaratın.
• Kahvaltı Sofrasında: Özellikle ahududu veya vişne gibi hafif ekşi reçellerle birlikte servis ederek lezzet dengesi oluşturun.

Gurme Sandviçler: Füme etler ve taze yeşilliklerle hazırladığınız sandviçlere kalın dilimler halinde ekleyerek lüks bir dokunuş katın. Peynir sunumu için hazırladığımız 'Gurme Peynir' rehberimize göz atabilirsiniz.