24-36 MONTHS PELIT CHEESE (500gr)

Pelit Peyniri, bizim zamana ve peynir yapım sanatına olan saygımızın bir sembolüdür. İspanya'nın meşhur Manchego ve İtalya'nın karakteristik Pecorino peynirlerinden aldığımız ilhamla çıktığımız bu yolda, %100 inek sütüyle benzersiz bir sert peynir yarattık. Mahzenlerimizde minimum 24 ay, bazen de 36 aya varan bir süre boyunca olgunluğa erişen her bir Pelit tekerleği, karakterini yavaş yavaş bulur.

8. aydan itibaren içinde belirmeye başlayan ve olgunlaşmanın bir işareti olan çıtır çıtır kalsiyum kristalleri, ona eşsiz bir doku kazandırır. Gençken Manchego'yu andıran daha yumuşak notaları, zamanla yerini fındıksı, zengin ve tıpkı bir Parmigiano-Reggiano gibi umami dolu, yıllanmış peynir lezzetine bırakır. Bu peynirin ilham kaynaklarını daha yakından tanımak için 'Pecorino, Manchego, Parmesan: Avrupa'nın Sert Peynir Haritası' başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.

Gurme Tüketim Önerileri

Bu Parmesan tarzı peynirin yoğun lezzetini sofranızın her köşesine taşıyın:

• Makarna ve Risotto Üzerine: Taze rendelenmiş Pelit, makarnalarınıza, risottolarınıza ve çorbalarınıza inanılmaz bir lezzet derinliği katacaktır. En iyi eşleşmeler için 'Makarnanız İçin En İyi Peynir Hangisi?' rehberimize göz atın.
• Peynir Tabağında: Kırarak veya ince dilimler halinde, yanında bal, ceviz veya balzamik sirke gezdirilmiş çilek ile servis edin.
• Şarap Eşleşmesi: Barolo, Chianti Classico gibi gövdeli İtalyan kırmızı şarapları veya yıllanmış bir porto şarabı ile mükemmel uyum yakalar.

Tek Başına: Servisten 1-2 saat önce oda sıcaklığına getirip küçük parçalar halinde, lezzetinin tüm katmanlarını hissetmek için tek başına tüketin.