Tangala Peynirleri: Gelenekten Sofranıza Uzanan Eşsiz Lezzet Serüveni
Tangala Peynirleri olarak biz, doğal peynir üretimini bir sanat ve tutku dolu bir yolculuk olarak görüyoruz. Bu serüven, toprağın bereketiyle beslenen hayvanların sütüyle başlayıp, ustamızın maharetli ellerinde şekillenerek nesiller boyu aktarılan bir miras olarak sofralarınıza ulaşıyor. Geleneksel yöntemleri modern teknolojiyle harmanlayarak, her bir Tangala peynirinde doğanın eşsiz lezzetini ve kalitesini özenle koruyoruz.
Her Damak Zevkine Uygun Zengin Peynir Çeşitleri
Tangala’nın zengin ürün yelpazesi, geleneksel tatlardan modern gurme lezzetlere uzanan geniş bir seçki sunar. Her bir peynirimiz, yöresel sütlerden, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel ve laktozsuz yöntemlerle üretilir. Bu zengin çeşitlilik, peynir severlerin tüm beklentilerine yanıt verir.
- Kahvaltılık Lezzetler: Sofraların vazgeçilmezi olan beyaz peynir çeşitlerimiz.
- Aromatik Keçi Peynirleri: Salata ve mezelere lezzet katan Çitlembik gibi özel tatlar.
- Beyaz Küflü Peynirler: Amber ve Mera gibi kendine has dokusu ve lezzetiyle öne çıkan peynirler.
Zamanın Dokunuşu: Tangala’nın Olgunlaştırılmış Peynirleri
Tangala’nın lezzet dünyasının en özel köşesini olgunlaştırılmış peynirler oluşturur. Özel mahzenlerimizde, uzun ve sabırlı bir bekleyişin ardından karakteristik aromalarını kazanan bu peynirler, gurme damaklara hitap eder.
- Sert Peynirler: Pelit ve Çitlembik gibi zamanla lezzeti daha da zenginleşen, adeta birer sanat eserine dönüşen peynirler.
- Mavi Küflü Gurme Lezzetler: Kastabara ve Tangazola gibi şarap tabaklarının ve özel sunumların başrolü olmayı hak eden, damaklarda unutulmaz izler bırakan peynirler.
Sağlık ve Lezzet Bir Arada: Laktozsuz ve Probiyotik Peynirler
Günümüzde yaygın olan laktoz intoleransı, peynir keyfinize engel olmasın. Tangala, laktozsuzbeslenme arayışında olanlar için sindirimi kolay, şişkinlik ve gaz gibi sorunlara yol açmayan özel peynirler sunar. Sütün içerisindeki laktozun özel işlemlerle parçalanması sayesinde peynirin lezzetive besin değerleri eksiksiz korunur. Ayrıca probiyotik fermente peynirlerimizle bağırsak sağlığınızı destekleyebilir, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sofranıza Sanat Katın: Mükemmel Peynir Tabağı Nasıl Hazırlanır?
Özel davetlerinize zarafet katacak peynir tabağı sunumları, Tangala’nın zengin çeşitleriyle görsel bir şölene dönüşebilir. Tıpkı İtalyan ve Fransız sunumlarında olduğu gibi çeşitlilik ve dengeyi ön planda tutarak unutulmaz tabaklar hazırlayabilirsiniz.
- Brie muadili, yarı yumuşak Mera veya küflü peynirlerimizden Tangazola ile başlayın.
- Lezzet dengesi için sert peynirlerimizden Pelit ve Tlos’u ekleyin.
- Tabağınızı taze meyveler, kuru incir, kuruyemişler ve marmelatlarla zenginleştirin.
- Sunumunuzu taze baharatlarla süsleyerek hem göze hem de damağa hitap edin.
Gurmelerin Gözdesi: Tangala’nın Eşsiz Küflü Peynir Dünyası
Küflü peynirler, peynir dünyasının en sofistike lezzetlerindendir. Tangala, bu alanda P. Candidium ve P. Roqueforti gibi özel kültürlerle olgunlaştırdığı eşsiz peynirleriyle fark yaratır.
Beyaz Küfün Zarafeti: Amber Ailesi
Pastörize inek sütünden üretilen ve P. Candidium ile olgunlaştırılan bu seri, 6. haftadan itibaren Camembert akışkanlığına ulaşan yoğun mantar aromalı Amber gibi çeşitler sunar. Ayrıca aktif karbon (kül) ile olgunlaştırılan versiyonları da mevcuttur.
Mavi Küfün Büyüsü: Penicillium Roqueforti Dokunuşu
Bu özel kültür, peynire karakteristik mavi-yeşil damarlarını, keskin lezzetini ve ipeksi dokusunu kazandırır.
- Tangazola: Gençken Gorgonzola Picante’ye, olgunlaştıkça Stilton’a benzeyen sert bir peynirdir.
- Mahzen: Yoğun küf tadında, olgunlaştıkça kremamsı bir hal alan keskin bir lezzettir.
- Tlos: Sert, fındıksı aromaları derin mahzen ve küf tadıyla birleştiren bir peynirdir.
- Kastabara: Yoğun keçi aromasıyla öne çıkan, yılın sadece iki ayı üretilen yarı sert bir peynirdir.
Bir Lezzetten Daha Fazlası: Tangala’nın Tutku Dolu Hikayesi
Tangala Peynirleri, 2015 yılında Buket Ulukut tarafından bir kırsal kalkınma girişimi olarak doğmuştur. Markamızın temelinde Avrupa, Kafkasya ve Ortadoğu’dan esinlenen füzyon peynir geleneğini, yerel ve artizanal bir işletme modeliyle sürdürme vizyonu yatar. Kaybolmaya yüz tutmuş yerel peynirciliği ve küçük çiftçi modelini desteklemeyi amaçlıyoruz. Her bir Tangala peyniri, geçmişin mirasını taşırken geleceğe umutla bakan bir girişimin ruhunu yansıtır.
Lezzet Yolculuğuna Bugün Başlayın!
Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştiren Tangala‘nın eşsiz dünyasını keşfetme sırası sizde. Gurme küflü peynirlerimizden sağlıklı laktozsuz çeşitlerimize kadar tüm ürünlerimizi incelemek ve sofranıza değer katmak için web sitemizi