Quesos Tangala: Una apasionante aventura de sabores

Lanzada en 2015 por Buket Ulukut como iniciativa de desarrollo rural, Tangala Cheeses es mucho más que una marca de queso. Somos una historia de sabor artesanal arraigada en la rica tierra de Anatolia e inspirada en las antiguas tradiciones queseras de Europa, el Cáucaso y Oriente Medio. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia inolvidable en cada loncha combinando esta herencia con un paladar universal y preservando al mismo tiempo el patrimonio quesero local, que está a punto de desaparecer. Este viaje es la historia de la transformación de la leche alimentada por la fertilidad de la tierra en quesos únicos con maestría y pasión.

La armonía perfecta entre tradición e innovación

Entendemos la producción como un arte y combinamos las recetas tradicionales con las instalaciones tecnológicas más modernas. Inspirándonos en los modelos de producción desarrollados en Europa en los años sesenta, que combinan la cultura quesera con la ciencia, sometemos cada uno de nuestros productos a un riguroso proceso de investigación y desarrollo. Nuestros quesos, que producimos con métodos totalmente naturales a partir de leche local sin utilizar ningún aditivo, encierran tanto riqueza cultural como un alto valor nutritivo. Gracias a este enfoque innovador, creamos sabores únicos combinando el auténtico sabor de la tradición con las expectativas del mundo moderno.

Rica gama de sabores que dejan huella en el paladar

El mundo de Tangala ofrece una amplia gama de productos, desde sabores tradicionales para el desayuno hasta sofisticadas exquisiteces gourmet. Quesos duros como el Pelit y el Tlos, que maduramos pacientemente en nuestras bodegas especiales, sabores enmohecidos blancos como el Ámbar y el Mera, que ganan elegancia con el cultivo de P. Candidium, y quesos gourmet enmohecidos azules como el Tangazola y el Kastabara, que cobran vida con el toque de P. Roqueforti, son sólo algunos ejemplos de esta riqueza. Al mismo tiempo, no nos olvidamos de los amantes del queso intolerantes a la lactosa y ofrecemos variedades fermentadas sin lactosa y probióticas, fáciles de digerir, saludables y que no comprometen el sabor.

Más que un sabor: Una misión dedicada al desarrollo rural

Quesos Tangala no es sólo una marca de alimentos, sino también un proyecto de responsabilidad rural. Aspiramos a un futuro sostenible apoyando el modelo local y del pequeño agricultor frente a la producción industrial. Con cada queso que producimos, pretendemos contribuir a las políticas alimentarias locales e inspirar y motivar a los jóvenes agricultores. Cada loncha de Tangala que llega a su mesa no es sólo un sabor único, sino que también refleja el espíritu de una iniciativa esperanzadora que lleva la herencia del pasado al futuro y añade valor a la economía local.