Hikayesi ve Lezzeti
Tangazola, adını aldığı İtalya'nın meşhur Gorgonzola peynirine olan tutkumuzun bir eseridir. %100 pastörize inek sütünü, peynire o meşhur mavi damarlarını ve keskin lezzetini veren Penicillium roqueforti kültürüyle buluşturuyoruz.
Mahzenlerimizde en az 45 gün boyunca sabırla olgunlaştırdığımız bu artizan mavi küflü peynir, yarı sert dokusu ve ağızda eriyen kremalı yapısıyla dengeli bir lezzet sunar. Mavi Küflüler kategorimizin bu iddialı üyesi, hem tek başına bir yıldız hem de yemeklerin gizli kahramanıdır. Mavi küflü peynirlerin dünyasını daha yakından tanımak için 'Mavi Peynirin Gizemli Ruhu' başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz. Daha küçük bir porsiyon denemek isterseniz, Tangazola'nın (170gr) versiyonu da mevcuttur.
Gurme Tüketim Önerileri
Bu Gorgonzola tarzı peynir, mutfaktaki en büyük sırrınız olacak:
- Peynir Tabağında: Kuru incir, armut ve ceviz eşliğinde servis ederek lezzetini zirveye taşıyın. Üzerine gezdireceğiniz bir kaşık bal ile harikalar yaratır.
- Kremalı Soslar: Bir parça Tangazola'yı krema ile eriterek mantarlı veya etli makarnalarınız için unutulmaz bir makarna sosu hazırlayın.
- Pizzalarda: "Dört peynirli" pizzaların vazgeçilmezidir, fırında eridiğinde aroması tüm pizzaya yayılır.
- Kanepelerde: Cevizli bir ekmeğin üzerinde, bir dilim armutla birlikte şaşırtıcı ve şık kanepeler yaratın.
- Servis: Mavi küflü peynirinizden en iyi tadı almak için, tüketmeden en az yarım saat önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, peynirin tüm tat ve aroma katmanlarını ortaya çıkarır.
- Saklama: Peynirinizi yağlı bir kağıda sararak kapalı bir saklama kabı içinde, buzdolabında (3-5°C) muhafaza ediniz. Unutmayın, Tangazola yaşayan, fermente bir gıdadır ve kendine ait bir ortamda saklanmalıdır.
- Raf Ömrü: Doğru koşullarda 12 aya kadar lezzetini korur.
İmza mavi küflü peynirimiz Tangazola, yıl boyunca özenle üretilir. Kargo gönderimlerimiz Pazartesi ve Çarşamba günleri yapılmaktadır. Kargo günleri saat 12:00'ye kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.
Peynir Saklama ve Servis Sanatı
Artizan peynirlerinizi en doğru şekilde nasıl saklayacağınızı, olgunlaştıracağınızı ve servis edeceğinizi öğrenin. Peynir kesme teknikleri, şarap eşleşmeleri ve daha fazlası bu kapsamlı rehberde sizi bekliyor.
Ürün Detayları
-
Süt Tipi: %100 Pastörize İnek Sütü -
Özellik: Katkısız, Laktozsuz, Artizan Üretim
-
Kültür: Penicillium roqueforti (Mavi Küf)
-
Doku: Yarı-sert, kremsi
-
Olgunlaşma Süresi: Minimum 45 gün
-
Miktar: Net ~300 gr
-
Ambalaj: Vakumsuz
Değerlendirmeler
Filtreleri temizleHenüz değerlendirme yapılmadı.