Hikayesi ve Lezzeti
Her yıl, mahzenlerimizin en özel köşesinde, sınırlı sayıdaki bazı tekerlekleri daha uzun bir lezzet yolculuğuna ayırırız. İşte karşınızdaki Keçi Pelit, 2022 yılının en kaliteli keçi sütlerinden üretilmiş o nadir hazinelerden biridir.
İtalyan Pecorino ve İspanyol Manchego'dan ilham alan Pelit reçetemiz, keçi sütünün kendine has karakteriyle buluşunca bambaşka bir kimliğe bürünüyor. 24 ila 36 aylık olgunlaşma sürecinde, peynirimiz keskin, baharatlı ve topraksı notalar geliştirir. İçindeki yoğun lezzet kristalleri, her bir ısırıkta ağızda dağılarak bu yıllanmış keçi peynirinin kompleks yapısını tamamlar. Bu lezzeti inek sütünden yapılan klasik Pelit Peynirimizle karşılaştırmak isterseniz, iki süt türünün yarattığı farkı daha iyi anlayabilirsiniz.
Gurme Tüketim Önerileri
Bu özel üretim sert keçi peynirinin hakkını verecek eşleşmeler:
- Peynir Tabağında: Tek başına, bir ‘lezzet şöleni’ olarak tüketin. Yanında sadece birkaç damla kaliteli balzamik sirke veya bir dilim kuru incir yeterli olacaktır.
- Şarap Eşleşmesi: Brunello di Montalcino gibi güçlü ve tanenli bir İtalyan kırmızısı veya yıllanmış bir Amarone ile eşleştirin.
- Mutfakta: Çok az miktarda rendeleyerek, basit bir tereyağlı makarnayı veya bir mantar sotesini bambaşka bir seviyeye taşıyın.
- Servis: Bu özel peynirin tüm lezzet katmanlarını hissetmek için, tüketmeden en az 1-2 saat önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında bekletin.
- Saklama: Peynirinizi yağlı bir kağıda sararak kapalı bir saklama kabı içinde, buzdolabında (3-5°C) muhafaza ediniz.
- Raf Ömrü: Çok sert ve yıllanmış yapısı sayesinde, doğru koşullarda uzun süre lezzetini korur.
Yılbaşına özel bu koleksiyonluk peynir, 2022 rekoltesinden kalan son tekerleklerle çok sınırlı sayıda sunulmaktadır. Kargo gönderimlerimiz Pazartesi ve Çarşamba günleri yapılmaktadır.
Peynir Saklama ve Servis Sanatı
Artizan peynirlerinizi en doğru şekilde nasıl saklayacağınızı, olgunlaştıracağınızı ve servis edeceğinizi öğrenin. Peynir kesme teknikleri, şarap eşleşmeleri ve daha fazlası bu kapsamlı rehberde sizi bekliyor.
Ürün Detayları
-
Süt Tipi: %100 Pastörize Keçi Sütü -
Özellik: Katkısız, Laktozsuz, Artizan Üretim, Yoğun Kristalli, Limitli Üretim (2022 Rekoltesi)
-
Doku: Çok Sert, Kırılgan/Ufalanabilir
-
Olgunlaşma Süresi: Minimum 24 ay (24-36 ay)
-
Miktar: Net ~500 gr
-
Ambalaj: Vakumlu Paket
Değerlendirmeler
Filtreleri temizleHenüz değerlendirme yapılmadı.